De Vector VMC-H3 en VMC-H3H zijn de middenmaat Multi-Cook Ovens van Alto-Shaam. Met een capaciteit van drie 1/1 GN of 2/3 GN leveren de ovens maximale prestaties en flexibiliteit op de helft van de ruimte dan traditionele combisteamers.

Ongeëvenaarde productie. – Met een Vector-oven bereidt u in dezelfde tijd tweemaal zo veel voedsel als met traditionele ovens, maar met een betere voedselkwaliteit.

Meer menumogelijkheden. – Bereid maximaal vier verschillende gerechten tegelijkertijd zonder smaakoverdracht. U kunt de temperatuur, ventilatiesnelheid en de bereidingstijd van elke ovenkamer instellen.

Superieure consistentie. – Lever elke keer gerechten van dezelfde hoge kwaliteit. Structured Air Technology biedt een superieure gelijkmatige bereiding en voedselkwaliteit. Geen kwaliteitsafname van het voedsel. Geen warme en koude plekken. Niet nodig om te kijken en bakken te draaien.

Minder geschoolde arbeid nodig. – Volledig programmeerbaar via gebruiksvriendelijke bediening. Voedsel bereiden met één druk op de knop dankzij programmeerbare recepten met elk maximaal drie fasen.

Werking zonder water. – Omdat Vector-ovens volledig waterloos zijn, bespaart u op installatiekosten en operationele kosten. Er is geen loodgieterswerk, afvoer, filtratie of bijbehorend onderhoud nodig.

Open de deur wanneer nodig. – Verticale luchtgordijnen waardoor er bijna geen warmteverlies is. Geen sterke stroom warme lucht. Koelere deur. Kortere opwarmtijd.

Multi Timers – per niveau is het mogelijk om meerder timers te activeren.
Capaciteit – 3 maal 1/1 GN volle belading (model VMC–H3H). Model VMC-H3 heeft capaciteit van 3 maal 2/3 GN.
Compact design – door zijn compacte afmetingen eenvoudig in elke keuken te plaatsen.
Cool Touch – deur voelt niet warm dankzij de dubbele glazen ruit.
Touchscreen – intuïtieve one-touch bediening, het grote scherm met simpele iconen maakt de bediening eenvoudig.
Katalysator design – dankzij het gebruik van een uniek katalysatorsysteem kan de oven geplaatst worden zonder het gebruik van een afzuigkap/ installatie. De katalysator filtert geur, stoom en bak-walm voordat de deur geopend wordt.
Receptenboek – mogelijkheid tot opslaan van 250 voorgeprogrammeerde bereidingsprocessen.
Boilerless design – geen wateraansluiting of boiler noodzakelijk.
Temperatuur – convectie instelbaar van 30- 256  ͦC.
Energie modus – energie besparende functie instelbaar bij een lange bereidingstijd.
USB-poort– voor HACCP-data uitlezing, recepten in of uitlezen en software.
Zelf diagnostisch – technische data eenvoudig uit te lezen door servicedienst.

Structured Air Technology®
Dankzij de Structured Air Technology® van Alto-Shaam is het mogelijk om meerdere gerechten tegelijkertijd te bereiden, zonder kwaliteitsverlies. De oven is opgedeeld in vier ruimtes, waar de temperatuur, ventilatiesnelheid en bereidingstijd van elke ruimte afzonderlijk geregeld kan worden.

Optioneel: Deur links of rechtsdraaiend